Принцип работы гейзерной кофеварки: что это такие и как правильно пользоваться

Устройство и составные части кофемашины

Пивоваренные машины состоят из нескольких основных частей и отличаются от кофейников. Принципиальной разницы между основными элементами нет, есть только конструктивные отличия в способе приготовления напитка. Все части кофемашин можно связать в функциональные части, выполняющие определенные действия.

Для заполнения и хранения молотого кофе или приготовленных зерен используется специальный контейнер. У рожковых кофеварок это будет сам рожок (поэтому и машина так называется), а универсальные машины оснащены контейнерами, в которые засыпаются зерна.

Система заваривания отвечает за приготовление кофе.

Крепость напитка будет зависеть от помола кофейных зерен: чем мельче помол, тем крепче напиток.

Универсальные кофемашины имеют функцию помола, поэтому от ее практичности будет зависеть вкус напитка. Устройства, работающие с капсулами, чалдами или использующие молотый кофейный порошок, не несут ответственности за концентрацию напитка.

Универсальные машины сами перемалывают кофе и уплотняют его

Водяной узел — это система, отвечающая за хранение воды, ее нагрев и подачу воды в систему пивоварения. Воду, которая используется для приготовления кофе, следует не кипятить, а нагревать до температуры 80-90 градусов Цельсия. Отдельные кофемашины используют для заваривания не воду, а пар, подаваемый под высоким давлением.

Для поддержания гигиенической чистоты в любой кофемашине есть поддон, куда сливается пролитая вода или сам напиток, туда же сливаются остатки при автоматической очистке машины в универсальных устройствах.

Кофейная гуща и неиспользованная вода высыпаются в лоток

Для управления всеми процессами в кофемашинах есть электронная микросхема, которая соединяет все узлы в единый механизм и управляет процессом. Автоматом управляет электронная панель, сюда же установлена ​​индикация приготовления напитков.

Устройства для кофемашин различаются от типа к типу и от производителя к производителю. Дополнительные узлы и элементы устанавливаются на кофемашины в зависимости от типа устройства.

В универсальных машинах устанавливается контейнер для сбора использованного кофе, а в рожковых такой конструкции нет – кофе засыпается в рожок, который после использования встряхивается.

В капсульную машину устанавливается держатель для капсул или чалд, а в универсальную – фильтр для накопления кофейного порошка после помола.

Как работает кофемашина и принцип ее действия

Схематическое изображение кофемашины

Основной принцип работы устройств в основном одинаков: вода проходит через молотый кофе. Способ подачи порошкового кофе и воды отличается друг от друга.

В рожковой кофемашине порошок засыпается в специальное устройство, и через него под давлением 9 бар проходит пар, который получается при кипячении воды. Результатом процесса является ароматный эспрессо.

Капсулы или капсулы не кипятят воду, а нагревая ее до 82-96 градусов, пропускают воду через кофейный порошок под давлением 15 бар.

Самый сложный процесс — универсальная кофемашина: перемалывает кофейные зерна, машина проталкивает кофе в фильтр. Вода в это время частично нагревается для получения идеальной температуры для кофе, вторая часть воды нагревается до образования пара. Только после этого смесь воды под давлением, создаваемая насосами, проходит через порошок и выливается в чашку.

Завершающим этапом работы любого автомата является выдача готового напитка

В разновидностях универсальных машин в кофе можно добавлять молоко, шоколад или сироп. Но такие устройства устанавливаются в заведениях общепита или в общественных местах.

Принцип работы кофемашины

Для приготовления кофе используются зерна или капсулы. Кофемашина вскипятит воду до нужной температуры. Температура воды находится в пределах от 80 до 120 градусов. Эта разница возникает из-за выбранного типа напитка и характеристик самой машины.

Не все устройства позволяют регулировать крепость тонизирующего напитка. Для аппаратов рожкового типа более насыщенный кофе можно получить, плотно уложив подготовленное сырье на держатель.

Подавляющее большинство моделей кофеварок имеют кнопочное или сенсорное управление, позволяющее запрограммировать желаемое количество готовой жидкости.

Устройство аппарата

Основным конструктивным элементом кофемашины является емкость с водой, в которую встроен нагревательный элемент (трубчатый электронагреватель). Количество таких нагревателей может быть разным для разных моделей. Именно эти элементы отвечают за нагрев воды до нужной температуры.

Есть модели, нагревающие приготовленный напиток паром от кипятка. При этом жидкость перемещается по специальным трубкам с помощью встроенного насоса. Поддон для капель предотвращает проливание воды в случае незапланированного слива. Предохранительный клапан регулирует давление внутри прибора.

Для хранения и измельчения зерна у комбинированных моделей используется специальный бункер. При покупке кофеварки имейте в виду, что не все модели имеют возможность регулировки разной степени помола. В случае выхода из строя кофемолки потребуются значительные затраты на восстановление ее работоспособности.

В капсульных кофемашинах отделение для молотого кофе заменяет капсулу или держатель на одну дозу (кофе порциями, спрессованными в таблетки). Один или несколько носиков со встроенными носиками предназначены для розлива приготовленного напитка. Система фильтрации и очистки воды помогает защитить бак агрегата от известковых отложений и накипи.

Общие принципы работы

Кофеварки автоматического типа перед каждым запуском проходят самопроверку неисправности. Сам процесс сопровождается световой индикацией. После окончания тестового режима жидкость из бака перекачивается в котел. При этом машина сама определит необходимое количество воды.

Кофейные зерна помещаются в бункер, задается необходимая степень помола (если такая функция есть в данной модели) и доза кофе. В этом случае устройство автоматически нагнетает нужное давление с помощью насоса.

Ссылка! Кофемолки могут быть керамическими или металлическими. Керамические элементы отличаются практически бесшумной работой, зато металлические детали меньше изнашиваются и служат гораздо дольше.

Заваренный порошок кофейных зерен поступает в ресивер, где прессуется и опрыскивается кипятком. Давление в рожковых кофеварках не менее 3-4 бар, в большинстве моделей оно установлено на отметке 15 бар.

Ссылка! Давление внутри кофемашины влияет на вкус, аромат и крепость кофе, а также на время, необходимое для заваривания. Легкое давление поможет насладиться крепким напитком, высокое давление обеспечит мягкий вкус и ярко выраженный аромат. Заваренный кофе выливается в чашку с помощью носика-дозатора.

Остаточный порошок автоматически перемещается в бак для отходов. После этой процедуры машина снова готова к дальнейшему использованию. Очищать компоненты в ручном режиме не обязательно, достаточно удалить остатки порошка из контейнера для отходов.

Как работает капучинатор в кофемашине

Капучинатор в кофемашине – это устройство для вспенивания молока в густую пену. Эта пена позволяет приготовить разнообразные напитки на основе эспрессо. Капучинатор может быть в виде встроенного устройства или монтироваться как дополнительный носик.

Молоко поступает в устройство из специальной емкости или напрямую из пакета с помощью трубки. После этого нагревается внутри устройства водяным паром и оббивается направленной струей воздуха.

Особенности работы кофемашины

Процесс приготовления кофе в кофеварке проходит в несколько этапов:

• молоть кофейные зерна до указанного сорта;
• порошковое прессование;
• дозирование и обработка сырья, приготовленного паром;
• разливая ароматный напиток по чашкам.

Главным преимуществом автоматических моделей кофеварок является возможность приготовить свежемолотый кофе практически без участия человека. Учтите, что разлив напитка в моделях с двумя насадками происходит сразу в два стакана.

Капельные кофеварки используются для полуавтоматического заваривания. У них есть фляга фиксированного размера, которая может вместить несколько чашек напитка. Такой аппарат выбирается исходя из желаемого количества готового кофе. В нем нет функции измельчения зерен, поэтому их необходимо приготовить самостоятельно или купить уже молотый порошок. Подготовленную порцию укладывают в бункер и слегка утрамбовывают.

В процессе заваривания кофемашина небольшими порциями пропускает кипяток через порошок и выливает напиток в чашку. После завершения подготовки пылесборник необходимо очистить самостоятельно.

Наконечник! Кофе не готовится «про запас». В этом случае напиток теряет вкус и запах.

Отличие гейзерной кофеварки от обычных

Основные отличия заключаются в том, как работает гейзерная кофеварка, как она обслуживается и т д:

1. Прибор варит кофе под действием пара.
2. После нескольких использований необходимо заменить фильтры и проверить состояние клапана. Уборка занимает много времени.
3. Скорость охлаждения емкости намного меньше, чем у капельного, поэтому необходимо соблюдать технику безопасности.
4. Благодаря конструктивным особенностям приготовление напитка займет 6-8 минут, ведь заполняется вся чаша.

Устройство и принцип работы

Прежде чем пользоваться кофеваркой, стоит разобраться в ее конструкции, которая состоит из 2-х вертикально расположенных баков, соединенных патрубком и очищающим фильтром.

Внутри системы находится емкость, в которой пропариваются свежемолотые зерна.

Рекомендуется следить за состоянием аварийного клапана, который активируется в случае неисправности. В этом случае необходимо немедленно выключить устройство.

Этот механизм чем-то напоминает рог.

Однако проще в использовании:

1. Нижняя часть отделяется и заполняется жидкостью до прочерченной отметки.
2. Молотый кофе засыпается в фильтр, но не утрамбовывается.
3. Компоненты снова собираются, и кофейник включается или ставится на плиту.

Для сохранения исходного состояния деталей желательно использовать только средние шлифовальные порошки.

Основные компоненты

Устройство состоит из нескольких частей:

1. 
   Емкость, расположенная внизу и наполненная водой.
2. Верхняя емкость, которая заполняется приготовленным напитком. Эта часть устройства оснащена фильтром с уплотнителем, который будет пропускать заваренный кофе.
3. Сетка фильтра имеет форму воронки. Он отделит два контейнера друг от друга. Две части контейнеров имеют специальную нить, с помощью которой их можно соединить между собой.
4. Те модели, которые предназначены для приготовления латте и капучино, оснащены специальным клапаном, в который можно насыпать молотый кофе. Этот элемент необходим для того, чтобы молоко, которое впоследствии превращается в пену, не проливалось.

Принцип работы кофеварки гейзерного типа

Гейзерная кофеварка имеет довольно сложную конструкцию. Принцип работы следующий:

1. 
   Нижняя часть заполнена водой.
2. Фильтр заполнен измельченной смесью.
3. Обе половинки горшка скручиваются вместе.
4. Устройство подключается к электрической сети и переходит в действие. Эту кофеварку также можно нагревать на газовой плите.
5. Когда начнется процесс нагрева, вода превратится в пар. Давление пара будет постепенно увеличиваться и выталкивать кипящую воду вверх.
6. Пар протолкнет воду через фильтр и кофейную гущу. Вода пропитается ароматом и вкусом напитка, а затем по специальной трубке попадет в верхнюю колбу.
7. Кофе готов и готов к употреблению. В этот момент вода снизу будет попадать в верхний резервуар.

Материал изготовления

Гейзерные кофемашины для газовых плит изготавливаются из алюминия или нержавеющей стали. Первые толще, а вторые также подходят для индукционных плит.

Ручки гейзерной кофеварки – слабое место многих моделей. Поэтому внимательно осмотрите место крепления ручки к корпусу. Ручка кофейника не должна быть металлической, иначе она будет сильно нагреваться. Лучше, если он будет сделан из бакелита или другого теплоизолирующего материала.

Вторым узким местом в гейзерном кофейнике является уплотнительное кольцо, которое находится между фильтром и верхней частью кофейника. Обычно он сделан из резины или силикона и требует замены через определенное время.

Если ваша гейзерная кофеварка начинает парить и брызгать, это признак того, что уплотнительное кольцо пришло в негодность.

Цена колеблется от 1200 до 1500 рублей за малообъемную модель на 2-4 порции. Чем больше кофеварка, тем она дороже. Итальянская техника на 12-16 порций стоит 3500-4000 рублей.

Кофеварка алюминиевая

Изделия из алюминия требуют несколько более сложного ухода. Его нельзя мыть в посудомоечной машине, и требуется повторное тестирование на совместимость с электрической плитой. Поскольку его необходимо стирать вручную, важно убедиться, что он полностью высох, чтобы избежать окисления.

И хотя срок годности меньше, чем у аналогов из нержавеющей стали, вы все равно будете наслаждаться великолепным кофе долгие годы.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь непористая и очень прочная. Гейзерная кофеварка из нержавеющей стали прослужит вам всю жизнь. Однако эти модели обычно дороже алюминиевых, которые выходят из строя примерно через десять лет.

Кофейники Гейзер из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине. Но лучше этого не делать, чтобы не сокращать срок его службы. Кроме того, их легче мыть вручную, чем алюминиевые. Нержавеющая сталь не требует особого ухода.

Некоторые производители делают стеклянные гейзерные кофеварки.

Разновидности кофеварок гейзерного типа

Существует 3 вида механизмов, которые отличаются только способом нагрева и дополнительными деталями, но напиток готовится одинаково.

Дизайн

Плавные линии, яркие цвета и даже узоры на корпусе – дело вкуса. Нам нравится классическая многогранная форма кофемашин с изображением забавного человечка с большим носом: логотип Bialetti. Но даже знаменитые итальянцы экспериментируют с цветами и формами с силой и силой. Так, в магазинах есть цветные газовые колонки, а также высокие или коренастые модели, с закругленным дном, с необычной крышкой и с эргономичными ручками.

Объем

Когда вы читаете в описании «Гейзерная кофеварка на 6 чашек», имейте в виду, что чашки представляют собой маленькие блюдца для эспрессо объемом 40 мл, а вовсе не стаканы для капучино. Чтобы лучше представить, что вас ждет, обратите внимание на физический объем в миллилитрах. Гейзерная кофеварка на 3 чашки заварит вам 120 мл, чего некоторым любителям достаточно для разовой утренней порции.

Тип нагрева

• Гейзерные кофеварки на газу или для газовых плит – самые распространенные классические алюминиевые гейзеры.
• Гейзерная индукционная плита изготавливается из стали или комбинации материалов. В этом случае нижний отсек или его дно выполнены из стали. Индукционные панели просто не реагируют на алюминий. Хотя проблему можно решить, купив специальную подставку или просто поместив любимую алюминиевую гейзерную кофеварку на дно кастрюли со стальным дном.
• Электрокофеварка гейзерного типа очень похожа на обычную, только нагрев у нее автономный, от встроенного элемента. Ставить такую ​​кофеварку на плиту не обязательно, она включена в сеть. Принцип работы и способ приготовления в этом устройстве точно такие же, как и в обычной газовой колонке.

Электрические

Электроприборы питаются от сети. Они оснащены выключателем, чтобы вам не приходилось каждый раз отключать прибор от сети, световым индикатором, термостатом, позволяющим контролировать температуру во время приготовления, и шумовым фильтром.

Цена этих устройств выше по сравнению с платными изделиями, так как конструкция дополнена несколькими важными деталями.

На приготовление кофе уходит минимум времени.

Для плиты

Это дешевый и простой вариант, требующий минимального ухода, ведь для приготовления напитка нужно просто наполнить емкости и поджечь. Главное, не допустить подгорания нижней поверхности.

Для индукционной панели

Для индукционных плит выпускаются те же модели, что и для стандартных поверхностей. Однако обычно они изготавливаются из нержавеющей стали и чугуна.

Существуют как универсальные кофеварки, подходящие для заваривания в любых условиях, так и специализированные (только для индукционных плит).

Производитель указывает эту функцию на передней части корпуса.

Какой кофе можно готовить

В гейзерной модели можно приготовить следующие виды кофейного напитка:

1. Эспрессо.
2. Фраппе.
3. Латте.
4. Капучино.

Крепкий кофе? Да!

Одно из названий устройства — «эспрессо-машина». По рекомендуемому рецепту на 240-250 мл воды требуется положить 24-25 г молотого кофе, то есть пять чайных ложек. В итоге получается 200 мл напитка. Ваш кофе будет очень крепким и его рекомендуется пить небольшими порциями, как эспрессо.

Ароматный кофе? Да!

Запах будет отличный, не удивляйтесь, если на нем соберутся дети и домочадцы, с которыми придется поделиться результатом.

Тонкий вкус? Нет.

Воздействие горячей воды не принесет пользы отдельным элитным сортам. Его тонкие и деликатные ароматы, которые раскрываются в основном при альтернативных методах производства. Гейзерная технология «сожжет» кофе, зерна потеряют значительную часть своего аромата, и вы не почувствуете обещанного «ягодного послевкусия» или «тонких винных ноток». Поэтому лучший вариант для гейзерной кофеварки – это смеси для эспрессо. С ними вы получите хороший и насыщенный орехово-шоколадный вкус.

Получится ли сделать капучино

В основном кофемашины не могут приготовить напиток без дополнительных приспособлений.

Исключение составляет модель Bialetti Mukka Express, которая ориентирована исключительно на этот продукт.

Во всех остальных случаях необходимо использовать пенный венчик или венчик, т.е сначала заваривается кофе, затем взбивается молоко и выливается на поверхность напитка.

Инструкция по использованию

Возможны 2 варианта использования устройства в зависимости от особенностей его конструкции.

Пошаговая схема приготовления кофе

Инструкция к гейзерной кофеварке дает пошаговую схему приготовления ароматного напитка:

1. Налейте воду в нижний отсек.
2. Если хотите приготовить американо, наливайте воду до уровня клапана, для эспрессо нужно пить в 2 раза меньше жидкости.
3. Насыпьте молотый кофе в фильтр, вставьте фильтр на место, закройте крышку.
4. Поставьте кофеварку на газовую или электрическую плиту.
5. Когда появится булькающий звук, выключите нагрев, иначе кофе пригорит.

Осталось разлить кофе по чашкам и наслаждаться напитком.

Для электрической кофеварки

Последовательность действий:

1. Воду кипятят, а затем сливают в нижнюю емкость.
2. На мембрану помещаются кофейные зерна и специи.
3. Собирается конструкция.
4. Устройство подключено к электрической сети.
5. Прибор отключается, когда жидкость осветляется.

Для традиционных моделей

Инструкция:

1. В нижнюю колбу наливают чистую холодную жидкость.
2. Фильтр с кофейным порошком устанавливается без тампера.
3. Закрепляется емкость, куда будет стекать готовый напиток.
4. Прибор ставится на огонь и остается на плите до тех пор, пока вся жидкость не окажется в верхней емкости.

Полезные рекомендации

Чтобы использование кофеварки гейзерного типа не доставляло неудобств и срок службы был как можно дольше, стоит соблюдать ряд рекомендаций:

1. Перед подключением устройства к сети или его установкой на плиту необходимо проверить правильность сборки. Нельзя допускать утечек.
2. Запрещено использовать цельные зерна, если в конструкции не предусмотрена кофемолка.
3. Нужно контролировать температуру, чтобы вкус напитка не испортился.
4. Из-за высокой температуры приготовления не прикасайтесь к поверхностям, так как вы можете обжечься.
5. После каждого использования рекомендуется полностью разбирать и мыть механизм. Не мойте детали в посудомоечной машине.

Дополнительные функции

На дне кофейника гейзерного типа есть клапан, который срабатывает в аварийной ситуации. Иногда вода не может пройти через слой пыли. Это может произойти, если используется очень мелко помолотый кофе. В этом случае внизу создается высокое давление пара, что может иметь нежелательные последствия и вызвать ожоги у пользователя. Чтобы этого не произошло, пар спускается через аварийный клапан.

Гейзерную кофеварку можно использовать не только для приготовления кофе. В ней можно приготовить чай или лечебные травы. Их помещают в сетчатый фильтр вместо кофейного порошка. Так что процесс похож на приготовление кофе.

Современные кофемашины гейзерного типа оснащены дополнительными функциями, делающими работу с устройством более комфортной:

• Таймер
• Показывать
• Звуковой индикатор
• Световой индикатор показывает, подключено ли устройство к сети
• Автоматическое выключение
• Защита от перенапряжения продлит срок службы устройства
• Цифровой таймер позволяет установить время приготовления кофе. Как только процесс завершится, устройство выключится
• Подогрейте ранее сваренный кофе после отключения от сети
• Регулятор силы встречается редко. Позволяет самостоятельно регулировать количество используемого молотого кофе
• Капучинатор для образования пены.

Эти функции доступны только на устройствах. Они упрощают процесс приготовления напитка и делают работу с кофеваркой более комфортной.

Сколько варится кофе в гейзерной кофеварке

Для приготовления крепкого кофе по итальянской технологии требуется всего 3-5 минут. Все зависит от количества воды. Чтобы напиток не пролился, не нужно надолго отходить от плиты.

Сложность ухода за гейзерной моделью

Правильный уход за кофеваркой увеличит срок ее эксплуатации.

Для того чтобы устройство не сломалось, необходимо соблюдать ряд правил:

1. После завершения приготовления напитка дайте конструкции остыть. Затем смойте теплой водой.
2. Проверьте состояние предохранительного клапана. В случае неисправности существует риск того, что устройство взорвется.
3. Не используйте агрессивные химические вещества для удаления остатков. Их рекомендуется заменить пищевой содой.
4. После очистки протрите все детали сухой тканью.

Несколько советов

Чтобы устройство долго радовало своих владельцев бесперебойной работой и качественным кофе, необходимо придерживаться следующих рекомендаций по использованию:

1. Соблюдение температурного режима. Газ необходимо перекрывать после того, как вода поднимется в верхний отсек. Если плита электрическая, кофеварку необходимо снять с плиты.
2. Профилактика «фырканья». Работающий кофейник начинает пыхтеть, если пар становится слишком горячим, что обязательно повлияет на вкус готового кофе.
3. Правильный уход. Компоненты гейзерной кофеварки необходимо тщательно промывать под проточной водой после каждого использования. Не используйте абразивные моющие средства, так как они могут повлиять на вкус кофе, придав ему металлический или химический привкус.

Важно! Образовавшийся на внутренней поверхности сосудов налет очищать не нужно. По отзывам, его присутствие идет только на пользу готовому напитку.

Кофейные зерна

Как чистить гейзерную кофеварку

Необходимо дождаться, пока кофеварка полностью остынет. Затем разберите его, выбросив кофейную гущу из фильтра. Промойте детали под проточной водой и высушите их. Сухие части кофеварки можно собрать.

Не протирайте алюминиевый корпус металлической тканью. Такая очистка повредит верхний слой, и напиток после приготовления будет иметь неприятный металлический привкус. Нет необходимости очищать внутренние поверхности, чтобы они блестели. Чернота на стенах — это не грязь и не плесень, а налет кофейного масла. Это портит вид, но защищает напиток от контакта с металлической коробкой.

Рекомендуемые средства

Не чистите кофеварку абразивными средствами и не используйте агрессивную бытовую химию. Использование мягких моющих средств (гель для посуды) допускается в небольшом количестве).

Методы очистки гейзерной кофеварки

Накипь на дне можно удалить домашними методами, известковый налет легко удаляется кипячением воды с лимонной кислотой. Удалите внешний нагар, образовавшийся при заваривании кофе на газовой плите, с помощью хозяйственного мыла. Нельзя использовать абразивы для очистки золы.

Можно ли мыть гейзерную кофеварку в посудомоечной машине

Не все модели можно мыть в посудомоечной машине. Классические алюминиевые кофейники можно мыть в машине, но они теряют блеск, корпус становится матовым. Если есть возможность мыть конкретную модель в посудомоечной машине, обратитесь к инструкции по эксплуатации.

Почему может не работать

Гейзерная кофеварка – достаточно простое устройство, а потому все неисправности чаще всего связаны с неправильной эксплуатацией. К наиболее распространенным проблемам относятся следующие:

• При готовке выходит пар. Это происходит из-за недостаточной герметичности конструкции, поэтому нужно просто сильнее крутить кофейник;
• Вода не может пройти через фильтр. Причиной здесь является использование слишком мелкого помола кофе или засорение фильтра, который необходимо тщательно промывать после каждого приготовления;
• Выход напитка не соответствует указанному в инструкции. При этом нужно внимательно следить за количеством заливаемой в бак воды;
• Напиток имеет горький и жженый вкус. Может быть из-за слишком долгого использования горелки или плохой промывки после использования;
• В кофе была взвесь. В этом случае используется слишком мелкий помол или пора заменить фильтр и прокладку.

Гейзерная кофеварка – лучший вариант для приготовления кофе в домашних условиях. Он прост в применении, а при правильном использовании вы получите вкусный и ароматный бодрящий напиток.

Конечный продукт везде одинаков и не зависит от конкретной модели.

Преимущества и недостатки гейзерной кофеварки

К преимуществам гейзерной кофеварки можно отнести следующее:

• нет необходимости в постоянном контроле процесса;
• оповещение о приготовлении напитка легким «бормотанием»;
• доступная стоимость;
• невероятно приятный аромат и вкус кофе;
• отсутствие неприятной кофейной гущи в напитке, приготовленном в данной кофеварке.

К недостаткам оборудования относятся:

• ограниченное количество объемов готового эспрессо;
• тратить много времени на определение оптимального размера помола кофе;
• отсутствие аппетитной пены;
• оборудование долго остается горячим.

Также стоит отметить, что если у вас дома есть индукционная плита, то использовать на ней гейзерную кофеварку нельзя. В этом случае стоит обратить внимание на другие варианты кофемашин.

Плюсы гейзерных кофеварок

• простой процесс приготовления кофе: в бак наливается вода, на сетку фильтра высыпается молотый кофе. Когда вода нагревается до 87-95°С, она по каплям или струйке проходит через фильтр вместе с кофе и поступает в кофеварку;
• подставка с подогревом сохраняет заваренный кофе теплым;
• противокапельная система прекращает подачу кофе при извлечении термоса из кофеварки;
• оборудован фильтрами для воды;
• имеют функцию защиты от переливаний – устройство автоматически отключается при заполнении кофеварки до краев;
• в некоторых моделях крепость кофе можно регулировать по желанию;
• шкала соответствия указывает на оптимальное количество столовых ложек молотого кофе, необходимое для получения нужного объема напитка.

Минусы

• необходимо периодически менять фильтры и прокладки, от которых зависит работа устройства.
• важно проверить и прочистить предохранительный клапан, его засор грозит кофеварке взрывом.
• в процессе приготовления следите, чтобы кофе не закипел и не пролился на поверхность плиты.

Как правильно выбрать гейзерную кофеварку

Выбирая гейзерную кофеварку, обратите внимание на основные параметры, тогда устройство прослужит долго, а вы будете радовать себя ароматным напитком.

1. Громкость устройства. На одного человека одна модель подходит для приготовления максимум двух порций. Для семьи лучше купить кофейник на 4-6 чашек. Если любители кофе часто бывают в гостях, а также в офисе, стоит приобрести 1-литровый аппарат (до 18 чашек).
2. Пишет. В зависимости от технических возможностей и предпочтений можно выбрать плиту (для варки кофе на газовых, индукционных или электрических плитах) или электрическую модель.
3. Материал изготовления. Корпус кофеварки изготавливается из нержавеющей стали, керамики или алюминия (корпус электрических моделей иногда делают из стекла). Материалы быстро нагреваются, сохраняют тепло. Ручки приборов изготавливаются из бакелита или нейлона. Прикосновение к ним не вызывает ожогов.

Основные критерии выбора демонстрируют разнообразие моделей машин и не влияют на качество приготовленного напитка.

Дополнительные функции зачастую присутствуют только на электрических моделях:

• защита от коротких замыканий и перепадов напряжения;
• таймер;
• звуковые и (или) световые индикаторы;
• автоматическое выключение;
• автоматический подогрев готового напитка.

Некоторые модели оснащены капучинатором, устройством для приготовления воздушной пены, а также различными типами фильтров для приготовления кофе разной концентрации.

В гейзерной кофеварке кофе крепкий и ароматный, варится быстро. Устройство мобильно и универсально. Если подробно изучить инструкцию, правильно ухаживать за кофеваркой, она прослужит долгие годы. Советы знатоков кофе и собственный опыт помогут приготовить бодрящий напиток быстро и вкусно.

Объем

Это самый важный критерий выбора. Если в доме есть только один кофеман, то нет смысла покупать прибор большого объема. Если купить кофейник гейзерного типа на 2 чашки, то готовить 4 порции придется долго, ведь после каждого использования приходится ждать, пока прибор остынет, и мыть его.

Изоляция крышки и ручки

Наличие изоляционного покрытия на ручке и крышке повышает удобство эксплуатации. Изоляция защитит ваши руки от ожогов. При выборе нужно обращать внимание на качество фурнитуры и надежность ее крепления.

Фильтры гейзерной кофеварки

Фильтры и уплотнения следует периодически менять. При покупке уточняйте, есть ли в продаже ремкомплекты. Если купить их проблематично, лучше отдать предпочтение моделям другого производителя.

Опции

При выборе электрической модели ищите дополнительные опции: автоматическое отключение, звуковой сигнал, регулятор усилия, защита от короткого замыкания. Они повышают удобство использования, но и удорожают устройство. Поэтому стоит найти компромисс, выбрав модель, подходящую по цене и количеству опций.

Где производят гейзерные кофеварки

Эти кофемашины изначально производились только в Европе, но сейчас популярные компании, такие как Bialetti, Brikka и др., размещают свои заводы не только в Италии и Германии, но и в Румынии, Китае и Индии. Качество компонентов, изготовленных из разных материалов, сильно варьируется от страны к стране.

Лучшие итальянские фирмы

Популярные итальянские компании:

1. Делонги. Выпускает бытовую технику, но самый большой модельный ряд имеют кофемашины. В них используется искусственный интеллект, который полностью контролирует процесс приготовления.
2. Бьялетти. Выпускает кофеварки, предназначенные для работы на газовых, индукционных и электрических плитах. Все устройства собраны из алюминия и дополнены пластиковыми вставками для предотвращения ожогов. Стоимость изделий довольно низкая (5-15 тыс руб.).

Испанские производители

В России востребована продукция следующих компаний:

1. Ибили. В нем продаются классические модели с 8-гранным алюминиевым корпусом. При этом они покрыты специальным защитным слоем, что позволяет очищать их от грязи даже в посудомоечной машине.
2. Аскасо. Представлен широкий ассортимент кофемашин, но они редко появляются на отечественном рынке. Поэтому их чаще всего заказывают через интернет.

Немецкие бренды

Обычные немецкие компании:

1. Первый австриец. Специализируется на производстве бытовой техники. Приборы для приготовления бодрящего напитка имеют стильный дизайн с прозрачным корпусом, возможность регулировки крепости кофе. При этом процесс приготовления длится не более 4 минут. Однако из-за небольшого размера за один раз можно приготовить только 1 чашку.
2. Роммельсбахер. Усовершенствованный компьютерный интеллект следит за состоянием жидкостей в чашах и регулирует процедуру. После приготовления устройство автоматически выключается.

Другие производители

Помимо вышеперечисленных марок, стоит обратить внимание на:

1. Endless Производит стандартные сверла с небольшим количеством воды. Чаще всего изделие выполнено из полимерного алюминия, обрамленного пластиковыми вставками. Также встроена защита от перенапряжения.
2. Полярная звезда. Выпускает модели небольшого размера, но с большой мощностью, что сокращает время приготовления до 3 минут. Особенность конструкции – ручка без подогрева. Для упрощения налива напитка кофемашины оснащены узким горлышком, что затрудняет его очистку.

Цены, производители и модели

Решили купить гейзерную кофеварку и хотите почитать рейтинги и отзывы? Похвальная дальновидность, но по-настоящему объективный рейтинг гейзеров вы вряд ли найдете. Устройство достаточно простое, принцип работы у моделей одинаковый. Разница заключается в производителях, конструкции, материале и способе нагрева. Самый большой риск – низкое качество сборки. Устройство имеет несколько соединений и важно, чтобы все части хорошо и качественно подходили друг к другу. У вас гораздо больше шансов получить надежное и долговечное устройство от известного бренда, чем соблазниться рекордной ценой очередного китайского шедевра. Гейзеры, производители которых могут претендовать на место в вашем сердце и на кухонной полке?

Bialetti

Мы уже публиковали обширную обзорную статью о кофемашинах Bialetti, с описанием и сравнением популярных моделей. Помните, что многие модели производятся не только в Италии, но и в Венгрии, Индии, Китае и других странах. Если вы хотите купить «настоящую Италию», то обязательно обратите внимание на страну производителя модели. Есть еще одна подсказка: у итальянского Bialetti есть логотип — забавный человечек с большим носом и в шляпе.

Например, популярная и недорогая модель «Джуниор» производится компанией в Китае. Название модели нанесено на корпус, но заветного логотипа нет. Стоит дешевле своих итальянских аналогов – от 1100 руб.

Гейзерная кофеварка классической модели Moka Express имеет хорошие отзывы. Цена — от 2200 руб. Вы можете купить его на крупнейших интернет-сайтах, например, Ozon или CSO. Также большой выбор кофемашин вы найдете в магазинах, специализирующихся на кофейном оборудовании: Boffo или Bialshop (официальный магазин Bialetti в России).

De’Longhi

Известный производитель бытовой техники представил свой вариант электрических гейзерных кофемашин. Его корпус выполнен из прозрачного термостойкого пластика. У них есть функция сохранения тепла, но нет сигнала о приготовлении напитка. Между собой модели отличаются объемом: на 4, 6 и 9 порций. Цена от 4200 до 7000 руб. Делать покупки можно в фирменном магазине De’Longhi, а также в Ozon, Oldie, Кофеманыч.

Rondell

Гейзерные кофеварки Rondell производятся в Китае. Стоимость 1800 руб. При снятии может «пострадать» паровой клапан и качество футеровки. Считается альтернативой Bialetti из-за относительно низкой цены. Так, популярная благодаря большому объему модель «Кортадо» на 9 порций стоит около 2500 рублей, а «Виалетти» на 9 порций — около 3 тысяч. Обратите внимание, что количество моделей Rondell в продаже уменьшается. С чем это связано, мы не знаем. Найти газовые колонки этой марки можно в Озоне или на официальном сайте компании.

Tescoma

Чешский бренд, производство в Китае. Они производят кофейники современного дизайна, даже цветные. Есть варианты из алюминия и стали. Хорошие отзывы о модели Палома, которая выпускается в разных объемах, от 1 до 6 порций. Цена самого маленького 1600 руб. Найти его можно на Озоне, в Эльдорадо, на официальном сайте производителя и в других местах.

Ibili

Испанская компания Ibili производит кофемашины гейзерного типа с разным объемом бака. Модели имеют традиционный дизайн и восьмигранную форму.

Корпус алюминиевого кофейника с покрытием. Доступны модели черного цвета с яркими деталями. Имеют защитное покрытие, исключающее появление металлического привкуса в кофе. Части кофеварки можно мыть в посудомоечной машине.

BergHOFF

BergHOFF — бельгийский бренд, выпускающий гейзерные кофеварки из нержавеющей стали.

Модели имеют сдержанный дизайн, подходят для всех типов плит, в том числе индукционных. Имеют защитное покрытие, позволяющее мыть их в посудомоечной машине.

Какой кофе нужно использовать (для кофемашин и кофеварок)

Выбрать идеальную фасоль не получится – у каждого свои предпочтения. На вкус кофе влияют три фактора: сорт, степень обжарки и помола.

Выбор зерен влияет на вкус кофе.

По этим критериям кофе можно классифицировать следующим образом:

Сорт

На вкус кофе влияют три фактора: сорт, обжарка и молотый. Приготовление напитка в разных типах кофемашин имеет свои особенности, которые необходимо учитывать при выборе.

На плантациях в основном выращивают два вида кофейных деревьев: кофе арабика и кофе робуста. Арабика придает кофе маслянистую структуру, насыщенный аромат, кислотность и сладость. Робуста добавляет горечи, но делает напиток гуще и насыщает его кофеином. Эти сорта отличаются ярко выраженным тонизирующим эффектом.

Арабика имеет насыщенный вкус и аромат.

Кофе арабика составляет 70% мирового производства, и в продаже можно найти множество отдельных сортов этого вида. Робусту добавляют в смесь для повышения прочности, придания густой консистенции и получения пышной пены. Бленды (бленды), представленные на прилавках магазинов, как правило, содержат до 20% робусты. Производители указывают информацию о составе на упаковке, поэтому при выборе можно отчасти предугадать конечный вкус напитка.

Робуста добавляется для крепости и бодрящего эффекта.

Обжарка

При термической обработке изменяется химический состав зерен, образуется до 30% новых соединений, влияющих на вкус. Количество органических кислот уменьшается, появляются вещества, придающие кофе оттенки шоколада, карамели и ореха. Легкая обжарка дает травянистые и кислые тона, в то время как тяжелая обжарка делает кофе маслянистым и привносит характерные горькие нотки.

Обжарка влияет на вкус зерен.

Выбор обжарки:

• слабый – слабенький кофе утром с молоком;
• средний — американский;
• крепкие – эспрессо, ристретто.

Каждый вид кофе имеет свой метод обжарки.

Универсальная обжарка для большинства кофемашин – средняя.

С сильно прожаренными зернами можно экспериментировать на рожковом и турецком аппарате; при таком способе приготовления вкус раскроется ярче.

Помол

Помол кофе для кофеварки – один из решающих факторов, влияющих на конечный вкус напитка. При термической обработке извлекаются содержащиеся в зернах вещества: кофеин, эфирные масла и органические соединения. Чем мельче частицы, тем быстрее этот процесс.

Выбор помола зависит от способа приготовления:

1. средне-крупнозернистые – капельные кофеварки;
2. средние – рожковые и гейзерные модели, френч-пресс;
3. тонкие и ультратонкие — тюрк.

Шлифовка бывает трех видов.

Особенно важен правильно отрегулированный помол для качества эспрессо, который готовится в стационарных (рожковых) кофемашинах).